Il mercato si svolge tutti i venerdì mattina, e può contare circa 30 stand ed una grande varietà di prodotti. Si va dall'olio d'oliva al vino, dai formaggi di capra alla birra, sono presenti numerosi banchi di frutta e verdura fresca e non mancano i grandi classici della cultura alimentare del vicino oriente quali il tahini, la pasta di sesamo nota per il suo utilizzo nell'hummus ma utilizzata anche in moltissimi dolci della tradizione israeliana.

Il mercato è situato in un'area del porto recentemente rinnovata, piena di bar e ristoranti e moltissimo frequentata nei fine settimana. È un luogo dove è piacevole vagabondare, prima di tutto: la clientela che lo visita è di ogni fascia sociale, e può approfittare al contempo di una grande qualità (molti difatti i ristoratori che cercano i prodotti migliori nelle prime ore del mattino) e di prezzi assolutamente ragionevoli per gli standard cittadini. L'universalità della clientela si rispecchia in quella dei produttori: in un paese complicato come Israele, il fatto che ci siano venditori di diverse confessioni e provenienti da tutte le aree del paese va salutato con grande favore.

Il mercato è stato presente con un suo stand nell'area mercati del Salone del Gusto 2008. Nel 2009 il Tel Aviv's Farmers Market èmentrato nella rete dei Mercati della Terra.

La realizzazione in Israele dei Mercati della Terra e la presenza del mercato di Tel Aviv al Salone del Gusto fanno parte di un progetto della Fondazione Slow Food per la Biodiversità realizzato in collaborazione con la Regione Toscana.

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Mercato della Terra di Tel Aviv
the New Port of Tel Aviv,
hangar 11
ogni venerdì mattina, dalle 8 alle 3 del pomeriggio, 
tutto l'anno,
Contatto: Michal Ansky
michalansky@gmail.com
www.farmersmarket.co.il
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